夏令帕夫洛娃

2019-01-18   阅读:73

  

夏令帕夫洛娃

  夏令帕夫洛娃 作家评释:夏令方便易用的配方。 — Andreea Stanescu供应:8-10份配料酥皮3件蛋清150克糖18滴柠檬汁1/4茶匙盐柠檬豆腐,奶油和浆果打顶360毫升双层奶油2汤匙粉糖2块蛋黄130克糖112克无盐黄油1/4茶匙盐200克夹杂浆果3片柠檬正在此食谱中对象提示:1。优选应用不锈钢或玻璃碗,但不应用塑料来搅打蛋清。 2.确保碗和悉数用具干净干燥。尽管是蛋黄或其他出处的一点点脂肪也会作怪卵白酥皮。当鸡蛋依旧很冷时将它们分隔,它们会更好地分隔。将鸡蛋搅拌至室温,然后搅拌匀称。 4.一朝卵白酥皮被搅打,考试反常碗,不该当掉下来:)5。对柠檬酱有耐心......须要一点工夫来加厚。将烤箱加热至150度。将蛋清与柠檬汁沿途搅打至泡沫状。到场糖,用勺子勺子直至一律到场。当悉数糖都到场夹杂物中时,到场盐。卵白酥皮该当看起来坚硬而有光泽。用钢笔正在烤盘上画一个直径23厘米的圆圈。翻转另一侧的烤盘,并分拨卵白酥皮以适合您绘制的式样。考试使边沿更高一点,正在中央留出空间用于奶油和点缀。将烤箱温度降至110度并烘烤卵白酥皮2小时。之后,将卵白酥皮放入烤箱,再过2小时,你一律冷却(不要正在两者之间翻开烤箱门)。将糖放入一个小碗里。将柠檬直接放正在糖上,然后用抹刀搅拌匀称。到场柠檬汁和盐。将悉数这些都放正在一个小锅里,用中低温加热。一朝液体首先欣喜,从热量中移除。糖该当一经融化。正在另一个碗里搅拌蛋黄。正在搅拌的同时,从热柠檬和糖夹杂物中到场1汤匙。连续用勺子到场汤匙,直至一律融入。以这种格式,蛋黄夹杂物被回火并慢慢变为更高的温度。将夹杂物移至平底锅中,加热至极低温度,一向搅拌。不要让夹杂物欣喜!炖猪肉和萝卜番茄★,约10-12分钟后,夹杂物将变稠。此时,从热源中取出并到场黄油。将悉数夹杂正在沿途并改观到洁净的碗中。盖上碗,让柠檬凝乳正在冰箱中冷却2-3小时。能够很容易地存放正在冰箱里,正在一个密封的玻璃容器中长达1周。用冰糖搅打奶油直至柔嫩和坚硬。不要应用搅拌机,最好应用气球搅拌器,不要太甚应用。将卵白酥皮打定好并冷却后,将柠檬酱和鲜奶油涂正在上面,用浆果点缀。不然,立地供应任职,卵白酥皮会接收柠檬酱和奶油中的液体,变得特地耐嚼。

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